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鱈の野菜たっぷりあんかけ
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鱈の野菜たっぷりあんかけ-レシピのメイン写真

鱈の野菜たっぷりあんかけ

りらえもん
りらえもん @cook_40210628

たっぷり野菜と酸っぱすぎない味付けでご飯が進みます‼︎
このレシピの生い立ち
子供達にお魚も野菜も食べさせたくて作りました。

たっぷり野菜と酸っぱすぎない味付けでご飯が進みます‼︎
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りらえもん
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たっぷり野菜と酸っぱすぎない味付けでご飯が進みます‼︎
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材料

3人分
  • たら 3切
  • 塩コショウ 適量
  • 玉ねぎ 1/2
  • にんじん 3㎝
  • しめじ 1/2
  • ピーマン 1個
  • ☆水 300㎖
  • ☆和風だし 小1
  • ☆醤油 大1、1/2
  • ☆みりん 大1、1/2
  • ☆酒 大1
  • ☆お酢 小1
  • 片栗粉 適量
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    にんじんは短冊切り、玉ねぎはくし切り、ピーマンは千切り、しめじは石づきを取っておく。
    鱈は塩コショウして片栗粉をまぶす。

  2. 2

    ☆の材料を混ぜ合わせておく。
    フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを炒め、続いてしめじも入れ炒める。

    • 鱈の野菜たっぷりあんかけ作り方2写真
  3. 3

    野菜がしんなりしたら、☆の材料を入れる。
    グツグツしたら水で溶いた片栗粉を入れて混ぜ合わせあんの完成‼︎

    • 鱈の野菜たっぷりあんかけ作り方3写真
  4. 4

    鱈は多めの油で焼いてもいいけど、私はやっぱり揚げたのが好きです。という訳で鱈をからりと揚げ、あんをかけて出来上がり〜。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉はゆっくりと回し入れ弱火で混ぜるといいです。

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りらえもん
りらえもん @cook_40210628
2015/10/09 05:53に公開

このレシピのキーワード

あんかけ たら シメジ 片栗粉 にんじん ピーマン 酒 玉ねぎ

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