茄子のトマトチーズ炒め
ケンケン母ちゃん @cook_40051672
トマトの酸味を感じない、さっぱりな炒め物です。
このレシピの生い立ち
苦手なトマトをいただいてしまい…。ピザに入っているトマトは平気なのを思いだし、冷蔵庫の残り野菜と炒めたら旨い!!なので覚書も兼ねてアップしました!!
茄子のトマトチーズ炒め
トマトの酸味を感じない、さっぱりな炒め物です。
このレシピの生い立ち
苦手なトマトをいただいてしまい…。ピザに入っているトマトは平気なのを思いだし、冷蔵庫の残り野菜と炒めたら旨い!!なので覚書も兼ねてアップしました!!
作り方
- 1
なす・ウインナーは斜め切り、ピーマンは乱切り、しめじは石附を切りほぐす。トマトは湯剥きしてざく切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れてから点火し、弱火で香りが立つまでじっくり炒める。
- 3
【2】へなす・ウインナーを入れて炒め、なすに軽く火が通ったらしめじとピーマンを加えて更に炒める。
- 4
トマトが炒め崩れてきたらチーズをちぎって入れ、蓋をしてチーズを溶かす。
- 5
クレイジーソルトを振り入れ、溶けたチーズを全体に絡めて味見して。良ければ完成!!
コツ・ポイント
炒め過ぎるとなすは崩れ、ピーマンは苦味が出るので気を付けて下さい。
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