茄子と青梗菜のトマトソース炒め
茄子の素炒めからトマトソース炒めに。冷蔵庫に青梗菜があったので、足してみた、賄いレシピです。
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- 1
材料は茄子と青梗菜とトマトソース。
- 2
茄子は細切りに、青梗菜は葉と茎をわけて、食べやすくカットしてね。
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- 3
テフロンのフライパンを温め、スライスした茄子と青梗菜の茎をを入れます。
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- 4
蓋をして、青梗菜の茎が鮮やかないろになるまで蒸し焼き。焦がさないように火加減に注意。
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- 5
青梗菜の色が変わったら、蓋をとって、オリーブオイルを加えて全体を混ぜ合わせながら炒めます。
- 6
炒めた茄子と青梗菜の茎にトマトソースをお好みの量入れて炒めます。
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- 7
青梗菜の葉も加えて炒め合わせます。蓋をして葉がしなるまで蒸しても。
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- 8
トマトソースを絡めて、クレイジーソルトで味を整えて完成です。
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- 9
お皿に盛り付けていただきましょう♪粉チーズをかけていただいてもいいですね。
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コツ・ポイント
思い付きの賄いレシピです♪
つくれぽ
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