にんじんと長ネギはみじん切り、ニラは1センチくらいのざく切りにしておく。

温かいご飯（冷やごはんはレンジでチン）に卵を加えてまぜて、卵かけご飯状態にする。

フライパンが熱々になったら、卵をまぜたご飯を加えて手早くまぜる。

ご飯に火が通りパラパラになったらにんじんを加える。

にんじんが馴染んだら、ニラと長ネギを加えて塩こしょうで味をつける。

最後に醤油を数滴ナベハダから垂らし、さっとまぜて出来上がり。