使いきりエノキ茸の貝柱風ソテー

使いきりエノキ茸の貝柱風ソテー-レシピのメイン写真

使いきりエノキ茸の貝柱風ソテー

wwbb55 @cook_40215910

腐らないように半解凍したえのき茸のおしりの方を利用して、ホタテの貝柱風ソテーにしました。オリーブ油との相性も抜群☆
このレシピの生い立ち
少しでも脂質をカットしたくて、たまたまオリーブ油を和風のめんつゆと組み合わせて使ってしまったのがきっかけです。相性のよさにびっくり。定番かもしれませんf^_^;)

腐らないように半解凍したえのき茸のおしりの方を利用して、ホタテの貝柱風ソテーにしました。オリーブ油との相性も抜群☆
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腐らないように半解凍したえのき茸のおしりの方を利用して、ホタテの貝柱風ソテーにしました。オリーブ油との相性も抜群☆
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少しでも脂質をカットしたくて、たまたまオリーブ油を和風のめんつゆと組み合わせて使ってしまったのがきっかけです。相性のよさにびっくり。定番かもしれませんf^_^;)

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材料

3人分

榎茸(半解凍) 半分より下の部分
ピーマン小2個少２個
エリンギ1房 1房
ニンジン 30g
めんつゆ大さじ2
オリーブオイル大さじ1
にんにくお好みで

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作り方

1

袋のまま冷凍したエノキの石づきをカットして、下から1/3程度を1〜2cm幅に切る。
2

ピーマン、人参、エリンギは、食べやすい大きさにそろえて切る。
3

フライパンにオリーブ油を熱して、スライスしたニンニクをサッと炒める。そこすべての材料を入れてこんがり炒める。
4

こんがり色づいたらめんつゆを回しかけ、強火で炒めて完成！

コツ・ポイント

冷凍したままのエノキを使うと、形が崩れなくて扱いです。オリーブ油とめんつゆの相性が抜群です。

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wwbb55

wwbb55 @cook_40215910

2016/05/19 08:27に公開

料理初心者です。食欲をそそるヘルシーレシピを作りたいです。

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