玉ねぎL半分を切ります。

小鍋に玉ねぎを入れて、水を100g入れます。

白だしを40g入れます。

みりん30gいれます。

みりんのアルコールを飛ばすように、強火(3分)で煮立たせます。

強火で３分煮立たせたら、玉ねぎがこんな感じに透き通り、くたっとした感じに。

L卵2個を溶いたら鍋に入れます。回し入れたら、箸で鍋底に卵が回るように下を持ち上げるように箸を入れて軽く持ち上げるように

蓋をして極弱火で２分

出来上がりはこんなふんわりした感じになります。
周りの煮汁が透明なら完成です。

こんな感じにふんわり仕上がれば完璧です！
お好みで彩りに、パセリや小口ねぎなど緑をプラスしてくださいね。

子供達はとんかつソースを掛けるのがお気に入りです。
お弁当にも！
熱いうちにラップに包めば可愛いまん丸になりますよ、

ラップに包めばお弁当用に可愛い明石焼風卵焼きになります。

アツアツですが、気をつけてラップでまんまるに。

こんな感じに。