プレミアム 梅酒 2瓶
kijikke @cook_40208874
普通に飲める35度の焼酎と少しお高い大玉半熟青梅をつかった、プレミアムな梅酒です。
このレシピの生い立ち
無印良品のネット通販であった「梅酒キット」が、大人気のため抽選販売になりました。
応募したものの見事落選。
それではということで、瓶のみ無印で購入して色々な方を参考に、自分で漬けるようになりました。
プレミアム 梅酒 2瓶
普通に飲める35度の焼酎と少しお高い大玉半熟青梅をつかった、プレミアムな梅酒です。
このレシピの生い立ち
無印良品のネット通販であった「梅酒キット」が、大人気のため抽選販売になりました。
応募したものの見事落選。
それではということで、瓶のみ無印で購入して色々な方を参考に、自分で漬けるようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビンを良く洗い、完全に乾燥させます。
- 2
ビンを消毒します。
焼酎を少しいれ、全体にいきわたらせます。
口の部分も焼酎をつけたキッチンペーパーでよくふきます。 - 3
青梅を水で、よくあらいます。
-
- 4
ザルなどで良く水を切り、清潔な布やキッチンペーパーでよく水分を取ります。
-
- 5
竹串でヘタを取ります。
-
- 6
ヘタを取ったあと少し乾燥させます。
-
- 7
1ビンに、プレミアム梅酒ということで、青梅（半熟大玉1kg）と氷砂糖（大粒ロック氷500g）を交互に入れます。
-
- 8
プレミアム梅酒ということで、普通に飲んでもおいしい？宝焼酎「純」35度を、1ビンにつき1.8L入れる。
-
- 9
2〜3ヵ月で飲めるようになります。
1年寝かすとなお美味しいです。 -
コツ・ポイント
お酒は35度以上のものを使用し、氷砂糖は多めの方が失敗は少ないそうです。
定番の漬け方ですが、初めての方も効率もいいですし、2瓶一度にに作るのがおすすめです。
1ビンは味の変化を楽しんで。もう1ビンは一年後の楽しみに！
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