にんじん・たまねぎは、細切りにする。

グリンピースは、水切りする。

はんぺいは小口切りにして茹で、油抜きする。

赤みそは、ぬるま湯で溶く。

油を熱し、牛肉・豚肉・にんじん・たまねぎの順に塩こしょうを振りながら炒め、水を加える。

沸騰したらあくを取り、はんぺい・砂糖・4を入れ煮る。

煮立ったら水溶き片栗粉・グリンピースを加え、一煮立ちさせる。

温めた麺にかけて出来上がり。