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牛こま切れ肉でチンジャオロースー
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牛こま切れ肉でチンジャオロースー-レシピのメイン写真

牛こま切れ肉でチンジャオロースー

pekorin48
pekorin48 @cook_40063174

お安い輸入牛肉をさっと炒めてご飯にもお酒にも。
このレシピの生い立ち
いつも冷凍庫にストックしてあるお安い輸入牛肉を使ってのおかずの一品として作ってます。

お安い輸入牛肉をさっと炒めてご飯にもお酒にも。
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牛こま切れ肉でチンジャオロースー

pekorin48
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お安い輸入牛肉をさっと炒めてご飯にもお酒にも。
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いつも冷凍庫にストックしてあるお安い輸入牛肉を使ってのおかずの一品として作ってます。

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材料

  • 牛こま切れ肉 300g
  • 塩、胡椒、酒（下味） 適宜
  • ピーマン（千切り） ５個
  • にんじん（千切り） 1/2本
  • 合わせ調味料
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 中華スープ 100cc
  • 片栗粉 大さじ1.5
  • 炒め油 大さじ1～2
  • ごま油 大さじ1
  • ねぎ（みじん切り） 1/3本
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作り方

  1. 1

    ①牛こま切れ肉は細切りにし下味をつける。
    ②にんじんはさっと湯通し。
    ③片栗粉も全て入れ合わ調味料を作る。

    • 牛こま切れ肉でチンジャオロースー作り方1写真
  2. 2

    牛肉はぬるい油で油通し（赤みが残る程度）する。
    ピーマン、にんじん、牛肉を一気に炒め、合わせ調味料を入れからめる。

    • 牛こま切れ肉でチンジャオロースー作り方2写真
  3. 3

    仕上げにごま油とネギを加えて出来上がり。

    • 牛こま切れ肉でチンジャオロースー作り方3写真

コツ・ポイント

材料を準備し、下味、湯通し、油通しをしておく。
食べる直前にさっと炒めて素早くできます。

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pekorin48
pekorin48 @cook_40063174
2018/11/01 22:05に公開
主婦歴40年近いお料理大好き人です。韓国俳優パク・ヨンハさんのファンになりそれがきっかけでパソコンをし始め、ブログを書いたり、クックパッドに投稿するのが日々の励みになっています。ブログ：pekorinの水色日記http://ameblo.jp/pekorin48/
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このレシピのキーワード

チンジャオロース ねぎ 片栗粉 にんじん ピーマン 牛細切れ 酒

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