えびをさっと塩ゆでする。その後、水分を切り、軽く塩コショウで味付けをし、片栗粉をまぶす。

食べやすい大きさに切ったパプリカとアスパラガスをオリーブオイルで炒める。

野菜に火が通ったら、えびを加えてさらに炒める。塩コショウで味を調えてできあがり！