人参、油抜きした油揚げを２センチくらいの細切り、ネギを小口切り、鯖を１センチ角大に切る。

鍋にごま油、サラダ油を入れ熱して、おから以外の材料を炒める。（ネギは少量残しておく）

具に火が通ったら両魅了を全部入れる。

乾燥おからを入れ焼く５分ほど煮る。

残しておいたネギを加えて、再度１，２分煮る。