ケチャップライスを作ります。
ピーマン、人参をみじん切りにし、ウインナーは縦半分に切ったあと半月切りにします。

野菜、ウインナーを炒め、温めたごはん、ケチャップを入れよく炒め、塩こしょうで味付けします。

できあがったケチャップライスをお弁当箱半分に詰め、冷ましておきます。

次に薄焼き卵を作ります。
弱火で油をほんのり熱した卵焼き用フライパンに卵を一気に流し入れます。

厚みが均等になるようにフライパンを回します。
片面が焼けたら火を止め、破れないように裏返し、余熱でもう片面を焼きます。

裏返したら、30秒～1分くらいで火が通るので、すぐまな板などの上に置き冷まします。