夏の朝ご飯 冷たいとろろ汁
☆すいか☆ @suikapanda
簡単、美味しい自信作。残り物のおみそ汁に味噌を足してリメイク料理にも良いです。ステキな朝ご飯のおかずに
変身しますよ☆
このレシピの生い立ち
食欲のない暑い季節の朝ごはん用として考えました
夏の朝ご飯 冷たいとろろ汁
簡単、美味しい自信作。残り物のおみそ汁に味噌を足してリメイク料理にも良いです。ステキな朝ご飯のおかずに
変身しますよ☆
このレシピの生い立ち
食欲のない暑い季節の朝ごはん用として考えました
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は食べやすい大きさに切る。生姜は皮を剥き千切り。
- 2
耐熱容器に味噌を入れ、だし汁を少しずつ加え、味噌を溶く。
豆腐と生姜を入れ、沸騰しない程度に、レンジで加熱する。
- 3
２を冷まし、常温まで冷えたら、冷蔵庫に入れて、さらに冷たくしておく。
- 4
茗荷は千切りにして水にさらしアク抜き。大葉は細切り。きゅうりは小口切りにして塩をあて、しんなりしたら絞っておく。
- 5
山芋は皮を剥きすり下ろす。
- 6
３が冷えたら、山芋を入れ、
茗荷、大葉、きゅうりを加えて出来上がりです。
コツ・ポイント
市販の粉末だし等でも構いませんが、だし汁はカツオだしがお勧めです。豆腐と一緒にエノキやナメコ等を入れても美味しいと思います。家庭用ですのでわざわざ買ってまで入れておりませんが、うずら卵があれば、もっとステキだと思います（＾＾）。
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