鶏手羽に塩麹をまぶして下味を付ける。（１時間以上）

キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。しいたけ、パプリカ、トマトは一口大に切る。

鍋に粉末コンソメ、水を入れて中火にかけ、コンソメが溶けたら鶏手羽（塩麹も一緒に）とキャベツを入れる。

沸騰したら、しいたけ、パプリカ、トマト、ローリエを加え、10分煮る。

盛り付けてパセリを散らす。