鶏肉とキノコのスペイン風トマト煮込み
ガチャコクック @cook_40048406
ささっと出来て、ワインにピッタリ☆
冷蔵庫に鶏肉とキノコがあったら、今日のワインのおつまみはコレに決まり(^^
このレシピの生い立ち
よくこのレシピにパスタを絡めて、鶏肉とキノコのトマトパスタにして食べていました☆今回は、量を変えておつまみメニューとして載せました(*^ω^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウ適量・ワイン大さじ１で下味をつけておく。
シメジは洗って、ほぐしておく。 - 2
フライパンにオリーブオイルとニンニク鷹の爪を入れ、熱する。
ニンニクの香りが出たら、鶏肉を入れ、表面を均等に焼く。 - 3
さらにフライパンにシメジも入れ炒める。鶏肉に火が通ったら、トマト缶、白ワイン大さじ２を入れ１０分程煮込む。
- 4
最後に塩・コショウで味を整えたら出来上がり！
コツ・ポイント
キノコは、しめじ以外にエリンギやマッシュルーム等でも美味しくできます♪
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