鶏肉のトマト煮込み
とらのとらみ @cook_40020500
これは夫が好きで、よく作っています。鶏肉がほろほろで、うまい♪です。
このレシピの生い立ち
昔の「きょうの料理」に載っていたレシピを教わりました。何回も作っているうちにオリジナルと違ってきたので、アップすることにしました。
鶏肉のトマト煮込み
これは夫が好きで、よく作っています。鶏肉がほろほろで、うまい♪です。
このレシピの生い立ち
昔の「きょうの料理」に載っていたレシピを教わりました。何回も作っているうちにオリジナルと違ってきたので、アップすることにしました。
作り方
- 1
鶏肉をフォークで何カ所か刺します。食べやすい大きさにきって、ボールに入れます。塩を軽くふって、ウスターソースをどぼどぼかけて、手でよくもみます。ソースを吸った鶏肉に小麦粉をまぶします。
- 2
フライパンにうすぎりにしたにんにくをいれ、オリーブオイルで軽く炒めます。香りがでたら、鶏肉を入れ、両面に軽く焼き目がついたら火をとめます。厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、薄く切った玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
- 3
鍋に、フライパンの中味（鶏肉とにんにく）、トマト缶、砂糖、ウスターソース、白ワインを入れひと煮立ちさせたら、火を弱めて、蓋を少し開けてコトコト１時間半くらい煮ます。
焦げやすいので、時々、混ぜます。 - 4
塩とこしょうで味を調えて出来上がり♪
コツ・ポイント
トマトの水煮缶は塩を加えていないものを使ってます。トマトジュース入りのでダイスのものを、そのままジュースごと入れてます。ホールの場合は、サイコロに切ってください。
にんにくは醤油に漬けたものがあったので、それを使いました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22623670
