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白だし┃きのことれんこんのきんぴら
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白だし┃きのことれんこんのきんぴら-レシピのメイン写真

白だし┃きのことれんこんのきんぴら

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

きんぴらと言えば、ごぼうや人参、今回は秋の食材、きのこを入れてみました。
いろんな食感が楽しめる、秋のごちそうきんぴらのご提案です。上品なのにホッとする味わいです。

きんぴらと言えば、ごぼうや人参、今回は秋の食材、きのこを入れてみました。
いろんな食感が楽しめる、秋のごちそうきんぴらのご提案です。上品なのにホッとする味わいです。

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku

きんぴらと言えば、ごぼうや人参、今回は秋の食材、きのこを入れてみました。
いろんな食感が楽しめる、秋のごちそうきんぴらのご提案です。上品なのにホッとする味わいです。

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材料

2人分
  • れんこん 100g(約1/2節)
  • 人参 1/4本
  • しめじ 1パック
  • 生しいたけ 3枚
  • エリンギ 大1本
  • 金ごま油(ごま油) 大さじ1
  • A:料亭白だし 大さじ2
  • A:本みりん 大さじ3
  • A:赤唐辛子(輪切り) 1/2本
  • いりごま(金ごま) 適量
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作り方

  1. 1

    れんこんは2mm程の厚さの半月切りにし、酢水にさらしておきます。

  2. 2

    人参は短冊切りにし、しめじは小房に分けます。しいたけは薄切り、エリンギは半分の長さに切って薄切りにします。

  3. 3

    フライパンにごま油を中火で熱し、1の水気を切ったれんこん、2を順に炒めます。。

  4. 4

    全体に火が通ったらAを回し入れて全体にからませて火を止め、器に盛ってごまを振ります

コツ・ポイント

れんこんは切り口の色が悪くなるので、必ず酢水にさらして下さいね。

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2019/10/21 07:39に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

きんぴら シメジ しいたけ にんじん れんこん エリンギ ゴマ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19061619
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