一口大に切ったかぼちゃを小鍋に入れ、ひたひたの水を入れ、つまようじが刺さる少し手前位まで茹でます。

いったん火を止め、鍋の中に残ったお湯を半分〜3分の1くらい捨てます。

マーガリンを加えて溶かし、だし醤油を加え、アルミホイルで落とし蓋をして煮ます。

水気がなくなってきたら、焦げないように底を混ぜます。水分をとばしたら、できあがり☆