いんげんはヘタをとって4cmの長さに切り、塩を入れた湯で1分くらいゆでる。その後取り出して冷ましておく。

人参はせん切りにし、サッと15秒くらいゆでる。いんげんと同様、冷ましておく。

りんごは皮と芯を取り除いて、４等分にし2～3㎜の厚さにスライスする。その後、塩水に浸し水気を切る。

キャベツは手で3cmの大きさにちぎるか、色紙切りにする。

ボウルにいんげん・人参・りんご・キャベツを入れ、白ゴマと油を少し切ったシーチキンを入れザッと大きなスプーンなどで混ぜる。

マヨネーズを加えて全体に行き渡るように混ぜ、足りないようなら足す。

塩・こしょうで味を調えて完成。