玉ネギは細切りにし、塩もみしておく。

冷凍ミックスベジタブルを塩茹でする。じゃがいもが小さめの時は、ミックスベジタブルを多めにして、ボリューム調整しています。

じゃがいもの皮がめくれて来たら お湯からあげ、ヤケドしないように気をつけながら 皮をむく。

フォークなどで ④を潰す。

じゃがいもが まだ温かい内に、だしの素(顆粒)を入れて混ぜる。だしの素は 少し多めが美味しい。我が家ではほんだしを使用。

②をしっかりしぼり、③もしっかり水切りして、⑥に加える。ハムなど、他の具材を入れても♡

コショウを適量 振り入れて混ぜる。私はこのブラックペッパー(パウダー)を使用。

マヨネーズで和える。個人的には、赤キャップがオススメです。下味がついているので、マヨは少なめでも大丈夫です。