玉ねぎをサラダ油少々でよく炒め、冷ます。

ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、卵、ドライカレーの素、酒、小麦粉を入れてよく練る。固さはパン粉少々で調節。

★の卵→小麦粉→パン粉をつけ、揚げる。