うなぎ Unagi Night
norisnook @cook_40163332
夜のスーパーで割引の国産うなぎを見かけたら即購入＆冷凍。家族の人数分溜まったら「うなぎナイト」。心ゆくまで味わいます。
このレシピの生い立ち
１尾を色々楽しみたいと思って作ったレシピです。本当にお腹がいっぱいになります。
うなぎ Unagi Night
夜のスーパーで割引の国産うなぎを見かけたら即購入＆冷凍。家族の人数分溜まったら「うなぎナイト」。心ゆくまで味わいます。
このレシピの生い立ち
１尾を色々楽しみたいと思って作ったレシピです。本当にお腹がいっぱいになります。
アプリでひらく作り方
- 1
我が家では、粗挽き山椒と追加分のうなぎのたれを常備しています。
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- 2
うなぎは1cm幅に切り、酒大さじ1を振ってぴっちりホイルで包む。
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- 3
グリル中火で10分蒸し焼きにする。ふっくりホロホロの関東風が好きです。
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- 4
ごはんにうなぎのたれを混ぜて…
- 5
まずはうな丼。うなぎをのせながら山椒で頂きます。
- 6
次はねぎ・のり・わさびを混ぜ込み、うなぎをのせながら頂きます。
- 7
最後に出汁を注ぎ、ねぎ・のり・わさびとうなぎをのせ、お茶漬けのように食べます。
- 8
我が家ではさらにスッキリ箸休めとして、蛇腹きゅうりの甘酢漬けを添えて、うなぎを混ぜながらうざくとして頂きます。
コツ・ポイント
うなぎを一旦洗うレシピもトライしましたが、コクがなくなるのが寂しい。酒蒸しが我が家の味覚に一番あっているようです。
つくれぽ
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