遅ればせながらの塩麹パン。ふわふわでーす♪このレシピの生い立ち自分好みの配合が見つかったので、レシピアップしてみました♪
全部混ぜて捏ねて1次発酵。
ガス抜きしてベンチタイム20分。
丸め直して分量外のバターを塗った型に入れ、2次発酵。
200℃で20分焼成。
捏ねすぎ？ってくらい捏ねます。私はキッチンエイド使用。生地は手に付きやすいので、打ち粉を。1次発酵が終わった生地を2分割してパウンド型に入れ、ミニ食パンにしても♪
コピーしました！
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