高野豆腐と野菜のほっこり煮
つきみだんご @cook_40088348
高野豆腐と野菜をかつおだしで煮込み、卵でとじた優しい味にほっこりですよ。
このレシピの生い立ち
久しぶりに、高野豆腐の煮物が食べたくなり作りました。乾シイタケがあったので、加えました。
高野豆腐と野菜のほっこり煮
高野豆腐と野菜をかつおだしで煮込み、卵でとじた優しい味にほっこりですよ。
このレシピの生い立ち
久しぶりに、高野豆腐の煮物が食べたくなり作りました。乾シイタケがあったので、加えました。
作り方
- 1
高野豆腐と干ししいたけは、ぬるま湯で戻し水けをきっておく。
- 2
人参と玉ねぎは千切りにする。高野豆腐は、一口大のさいの目に切っておく。
- 3
鍋に、１のしいたけ、２の具材と濃縮だし、砂糖、みりん酒、水を加え汁気がなくなるまで煮る。
- 4
溶き卵を加える。
コツ・ポイント
汁気がなくなった後、溶き卵を加え、軽く火を通しましょう。
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