超簡単☆魚の主菜☆白身魚の冷製ポワレ
☆すいか☆ @suikapanda
簡単だけど手間がかかっているように見えます。ヨーグルトを使ったソースにして、冷やして食べるバージョンにしてみました。節電
このレシピの生い立ち
暑い夏に、体の中から冷やすために作ったお料理です
超簡単☆魚の主菜☆白身魚の冷製ポワレ
簡単だけど手間がかかっているように見えます。ヨーグルトを使ったソースにして、冷やして食べるバージョンにしてみました。節電
このレシピの生い立ち
暑い夏に、体の中から冷やすために作ったお料理です
アプリでひらく作り方
- 1
カラスカレイをビニール袋に入れ、塩、胡椒、酢を加えて、なじませておく。
- 2
長芋は皮を剥き、５ｍｍくらいの輪切りにする。ピーマンは種を取り、輪切り。ナス、トマトも５ｍｍ程度に輪切りにする。
- 3
トースターの皿に、アルミホイルを敷き、サラダオイルを塗り、長いも、トマト、ナス、ピーマンの順で重ねておく。
-
- 4
カレイの水分をペーパーで拭き、３の上に乗せ、オーブントースターで１５分～２０分焼き、そのまま常温まで冷ましておく
- 5
④が冷めたら、フライ返しなどで崩れないように、お皿の上に乗せ、☆印をまぜ合わせたソースを周りにかける
- 6
スライスしたレモン、茹でたアスパラガスを飾り、
ラップをかけ、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
焼きたての熱々にレモンとオリーブオイルと塩だけでも、美味しいですよ。
お野菜は、タマネギ、南京、ズッキーニ等でも良いと思います。リンゴやバナナなどを使っても面白いと思います。お魚もお好みでタラや鯛、ムツ、スズキなどお好きな白身のお魚で。
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