もっちりオクラの餡かけ
太田家の食卓 @cook_40105399
オクラが驚くほどモッチリ（≧∇≦）！！
イクラを乗せるとちょっとしたおもてなし料理にも♪
このレシピの生い立ち
オクラがうまく食べることができない母のために、フードプロセッサーにかけてみたら、驚くほどモッチリになってびっくり（笑）！
もっちりオクラの餡かけ
オクラが驚くほどモッチリ（≧∇≦）！！
イクラを乗せるとちょっとしたおもてなし料理にも♪
このレシピの生い立ち
オクラがうまく食べることができない母のために、フードプロセッサーにかけてみたら、驚くほどモッチリになってびっくり（笑）！
アプリでひらく作り方
- 1
オクラはヘタを落とし、塩もみしてからさっとゆで、半分に切る。
-
- 2
フードプロセッサーに出し醤油ほんのちょっとと入れ攪拌する。
-
- 3
途中でヘラなどで偏らないように直し、しばらく攪拌し、逆さまにしても落ちないくらいモッチリになったら取り出す。
-
- 4
★を合わせてて火にかけ、水小2で溶いた片栗粉でトロミをつける。
- 5
器にぽってりオクラを入れて★の餡をかけ、イクラをのせる。
コツ・ポイント
トッピングにごまや、海苔もいいですね。
また、イクラの代わりに、すりおろした生姜を乗せたりすれば、サッパリしていただけます(^-^)。
餡を作るのが面倒なら、そのまま出し醤油やポン酢をかけていただいても勿論OK！
つくれぽ
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