適当に刻んだチョコとバターを湯煎にかけ溶かす。

溶けたら牛乳、ココアを加え馴染ませる。

卵を割り入れハンドミキサーで泡だて、泡立ったら砂糖を加えツノの立つくらい混ぜる。

泡立てた卵をチョコレートに4分の1ほど加え馴染ませたら残りと細かく刻んだオレンジピール を加える。

振るった小麦粉を加えゴムベラでさっくり混ぜ合わせた後型に流す。

オレンジのシロップ煮を静かに乗せる。

170度に予熱したオーブンで25分焼く。