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豚バラとみずの味噌炒め☆お義母さんの味
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豚バラとみずの味噌炒め☆お義母さんの味-レシピのメイン写真

豚バラとみずの味噌炒め☆お義母さんの味

あひるぅ☆
あひるぅ☆ @cook_40086792

お義母さんからお裾分けで頂いた味噌炒めが美味しくて♪レシピを教えて貰ったので覚え書きとして!!
このレシピの生い立ち
筍やみずを頂いたので、お義母さんに教えて貰った味付けで作りました!

お義母さんからお裾分けで頂いた味噌炒めが美味しくて♪レシピを教えて貰ったので覚え書きとして!!
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豚バラとみずの味噌炒め☆お義母さんの味

あひるぅ☆
あひるぅ☆ @cook_40086792

お義母さんからお裾分けで頂いた味噌炒めが美味しくて♪レシピを教えて貰ったので覚え書きとして!!
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筍やみずを頂いたので、お義母さんに教えて貰った味付けで作りました!

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材料

2、3人分
  • 豚バラ肉 100g
  • みず 適当
  • 筍 適当
  • にんじん 1/3本
  • しいたけ 2枚
  • お酒 ひとまわし
  • ほんだし 小さじ1強
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん ひとまわし
  • 味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    みずは下処理済みのものを食べやすい大きさにカット。バラ肉、にんじん、しいたけも切っておく。

  2. 2

    フライパンに油を入れて、バラ肉を炒め火が通ったらみずや筍・野菜を入れて、色がよくなるまで炒める。

  3. 3

    酒をひとまわし入れ、ほんだし、砂糖、みりんの順に入れて火を弱めてから味噌を入れる。

  4. 4

    具材の量によって味が薄かったら、砂糖や味噌などで調節 ※今回は出来上がりの量がこのくらい

    • 豚バラとみずの味噌炒め☆お義母さんの味作り方4写真

コツ・ポイント

お酒とみりんはボトル入りの状態でひとまわしなので、結構入ってると思います! お肉は豚バラ肉だから旨い。 筍・みずどちらかだけでも十分美味しいです。 歯ごたえのある山菜と、野菜、バラ肉の相性が良し☆ 

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あひるぅ☆
あひるぅ☆ @cook_40086792
2012/06/29 02:01に公開
料理を覚えるために、嫁入り前は実家でお弁当の担当を★ 味付けに自信がないため、よくレシピを参考に作っていました   (*_*; スーパーに置いている無料配布のレシピなども集めてます♪ 現在は結婚し、2児のママです★ 仕事しながらの主婦業なので時間が・・・足りない。 簡単で美味しい料理を探してます!!
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このレシピのキーワード

炒めもの しいたけ たけのこ にんじん 酒 豚バラ肉 味噌

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