作り方
- 1
バターとレーズン以外の材料をまぜてこねる。粉っぽさがなくなる程度にまざったらバターを加えてこねる。
- 2
こね上がり直前にレーズンを加え、まんべんなくまざったら１次発酵。
- 3
２５℃前後で４〜５時間発酵させ２倍くらいに膨らんだら冷蔵庫で発酵を止める。
- 4
冷蔵庫から出した生地は３０分くらい常温に戻し分割する。1斤型１５０g×２個と残り６０gくらい
- 5
１０分ベンチタイム→成形して２次発酵。６０分くらいして生地が充分空気を含んで発酵したら１８０℃で２５分焼く。
コツ・ポイント
６０gの生地は１５分くらい焼いたところで取り出して下さい。
似たレシピ
-
-
-
酵母の残りのレーズンを使ったレーズンパン 酵母の残りのレーズンを使ったレーズンパン
レーズン酵母エキスを取った残りのレーズンを無駄なく活用しました！レーズン好きのための酵母レーズンパンです♡
-
-
酵母をおこしたレーズンで☆レーズンパン 酵母をおこしたレーズンで☆レーズンパン
酵母をおこしたレーズンをたっぷり使うので風味豊かなパンが焼きあがります。ふわふわなんちゃって天然酵母パンに☆
-
ふわもちヘルシー★豆乳黒糖レーズンパン ふわもちヘルシー★豆乳黒糖レーズンパン
黒糖、豆乳、レーズンと体にやさしい素材を使いました。ふわふわもっちりで、味もとってもやさしい子供に食べさせたいパンです。
-
-
-
-
-
我が家の定番♡ふんわりレーズンパン 我が家の定番♡ふんわりレーズンパン
翌日でもしっとりふわふわ♡やさしい味わいの生地に甘酸っぱいレーズンが美味しいレーズンパン。朝ごはんにもぴったりですよ♫
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19106829
