きのこは下処理をし、ハムと一緒に一口大に切る。白菜は大きめのそぎ切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れ加熱し、白菜の軸の部分を先に入れ、軽く火が通ったらきのこ・白菜の葉・ハムを入れ炒め合わせる。

鍋にAを加え、煮立ったら火を弱めて白菜が柔らかくなるまで煮る。

片栗粉を、水大さじ２で溶いて３にまわし入れ、大きくかき混ぜてとろみがついたら完成。※ほっきしょうゆで味の調整をして下さい