簡単 アスパラとホタルイカのトマトソース
パスタソースとしてもＯＫですが、今夜はワインのおつまみにしてみました。 2013/3/17写真差し替えしました♪＾＾
このレシピの生い立ち
国産アスパラが流通し始めたので、旬のホタルイカと一緒にトマトソース仕立てにしてみました。材料の種類は多いですが、簡単に出来ますよ。
簡単 アスパラとホタルイカのトマトソース
パスタソースとしてもＯＫですが、今夜はワインのおつまみにしてみました。 2013/3/17写真差し替えしました♪＾＾
このレシピの生い立ち
国産アスパラが流通し始めたので、旬のホタルイカと一緒にトマトソース仕立てにしてみました。材料の種類は多いですが、簡単に出来ますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
マッシュルームは、薄くスライス。アスパラはレシピＩＤ：17480335で処理、はかまを包丁で取り、４～５等分に斜めにカット。
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- 2
ホタルイカは、目玉を取り除いておく。エビは水洗いし、水気を切って殻を剥き背ワタを取ったら、半分に切っておく。
- 3
フライパンにＡを入れて中火の弱火で加熱し、にんにくの香りが立ってきたら中火の強火にし、エビを入れて炒める。
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- 4
エビの色が変わったら、アスパラを投入してフライパンをあおる。ホタルイカがたっぷりあれば、エビは無くても全然OKです！
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- 5
マッシュルームを投入し、Ｂを加えたら蓋をして２分位加熱する。エビ無しの場合は、ミニトマトを５～６個半分に切って加えてネ♪
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- 6
Ｃを加えてさらに２～３分煮る。
パスタソースにする場合は、トマトソースを２～３倍量に増やす。 -
- 7
６にボイルホタルイカを加えて、温める。
塩加減は、トマトソースの塩加減に合わせて調節することがポイント！ -
- 8
にんにくと鷹の爪を取り除き、皿に盛ってお好みでＤを振りかけたら完成です。写真は、エビ無しでミニトマト入りバージョンです！
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コツ・ポイント
材料は火の通り具合を考えて、一度に入れないで順番に投入すること。魚介類は、アサリや普通のイカでもＯＫですよ（笑）ホタルイカが１パックあれば、アスパラを増量してエビは無くても全然ＯＫですよ！パスタソースにもお勧め♪
つくれぽ
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