じゃが芋は皮を剥き、乱切りにして水でさっと洗う。耐熱皿に入れて軽くラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱する。

にんにくと玉ねぎは皮を剥いて薄くスライスする。しめじは石づきを取り除いて房をほぐす。ソーセージは斜め3等分にカットする。

フライパンにバターを中火で熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ウインナーと(1)を加えて炒める。

■を入れてさっと炒め合わせ、仕上げに塩コショウで味を調える。