ナスに爪楊枝で数カ所穴をあけ、魚焼きグリルにまるごと入れる。穴をあけないと破裂します。

5分くらい表面が焦げるくらいまで焼き、ひっくり返してさらに2、3分まんべんなく焼く。

焼いている間にキュウリをすりおろし、白だしを加える。

ナスの皮をむく。フォークでへたの下を刺して抑え、その下の皮と身の間に爪楊枝を差し入れスッと下まで引き下ろすと簡単です。

ナスを食べやすい大きさに切り 、キュウリと和える。