かぼちゃは、一口大にカットして耐熱容器に水を大さじ1を加えラップをかけ600wで柔らかくなるまで5分加熱しマッシュする。

あんこは、事前に目と鼻になる部分は、三角に同じ大きさで作り、口になる部分は、長方形に少しU型になるようにラップで作成。

常温にもどしたバターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。

とき卵は、少量ずつ入れて混ぜる。

バニラエッセンス、ラム酒をいれる。

マッシュしておいたかぼちゃを加え混ぜたらホットケーキミックスを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切り混ぜる。

型にクッキングシートをしき、かぼちゃの生地を1/4いれたら口になる長方形のあんこをUになるようにのせる。

のせたら目、鼻も感覚をあけるようにかぼちゃ生地をつめながら並べ重ねる。※溢れるため餡子入れすぎに注意！

かぼちゃ生地をすべてのせたら胡桃を並べる。中央は、切り込みを入れるため胡桃はさける。

オーブンで170度10分焼いたら半分に中央に切り込みを入れる。さらに170度40分焼く。

※こげそうならアルミフォイルをのせる。焼き上がったら型ごとトンと台に落とし、型からはずして粗熱を取る。断面♡