豆腐を水抜きします。
2丁、一昼夜。好みですが。

みじん切りした玉ねぎ、合挽き、豆腐、卵、牛乳に浸したパン粉、塩胡椒を入れよくこねる。

100グラムずつ成形して、油をひかずに焼く。

蓋をして、片面5分ほど、ひっくり返して、5分ほど。
焼けたらタレをかけて、完成。