大きめのボールに、強力粉半量と、ドライイーストを混ぜ、★を加えてゴムベラでよく混ぜる。

強力粉の残りの半量を加え、軽く混ぜてまとめる。

生地を台の上に取り出して、べたつきがなくなるまで、こねる。

手につかなくなったらバターを加え、こねる、たたきつけるの作業を繰り返す。

生地がなめらかで耳たぶくらいの柔らかさになったら、こね終わり。
だいたい15分位。

オリーブオイルをぬったボールに丸めた生地を入れ、蓋をしてぬれぶきんをかけ、涼しいところで放置。一次発酵。
5時間くらい。

生地が約二倍に膨らんだら、1個50gにスケッパーで分割し丸める

ベンチタイム15分

小さく切ったかぼちゃに、砂糖と牛乳を入れ、レンジでチンし、マッシュする

かぼちゃを、生地に包む

二次発酵、オーブンの発酵機能で30分

190度に予熱したオーブンで14分