卵を割り、砂糖・醤油で味をつけ、食べるラー油を入れ、混ぜ合わせる。

大きめのフライパンに油をひき、強火にする。いっきに卵を流し込み固まってきた部分から箸で混ぜる。

だいたい半分くらい固まってきたら中火にし、固まった卵を混ぜ、生の卵に火が通るように混ぜる。

完全に固まる前に火を止め卵を巻いていく。お皿に移してツナを卵焼きの上に乗せ、食べるラー油をかける。そしてパセリをふる。