ごぼうを切って水にさらしてあく抜きし、ざるにあげておく。
鍋にお湯を沸かしておく。

油をひいたフライパンでごぼうを炒める。２分程度炒めたら肉を加え調味料も加え汁気がなくなるまで煮る。

その間にうどんも茹で、氷水でしめたらお皿に盛る。

トッピングに炒めた甘辛ゴボウ、トマト、温泉卵などをのせたら出来上がり。

今回は卵焼き風にしてのせました。