2、調味料
水、塩、しょうゆ、みりん、砂糖をひと煮立ちさせる。
（沸かせすぎないこと）

3、調理
2に鶏肉、油揚げを入れ、鶏肉の表面がすべて白くなるまで火を入れる（中火）

4、煮る
鶏肉の表面の色が変わったら、すべての材料を入れる。
（下茹ですると灰汁も出ないのでわりと楽）

5、煮詰める
この辺で、一度ダシの味見をしながら味を決める（煮詰めるすぎるとしょっぱいです）
※中火

6、鶏肉の確認
一番大きい鶏肉を1つ取り出して、半分に切る。ここで鶏肉の火の入りを確認。

7、盛る
煮物は大きな器にこんもりと、積み上げるイメージで盛る
（写真汚いよね(泣）

8、備考
彩りにサヤエンドウなの、緑がはいっても綺麗かもしれません(沙*･ω･)