お米を炊くのを忘れずに。

①かつおダシ作成。
水を沸騰させて火を止め、水に対し3%分のかつお節を入れて二分待ち、ダシをこす。

②野菜を切る。
ゴボウは斜め切りにしてさっと水にさらし、水を切る。玉ねぎはくし切りにする。

③煮る。
ダシに②を入れて沸騰させる。そのあと、③のお肉や調味料を入れ、弱火〜中火で10分煮る。