海藻サラダは水戻し後、よく水を切っておく。豆腐は水切りし、ぶなしめじは調味料Aで煮る。

すりごま大さじ2と豆腐をすり混ぜる。

②に調味料Ｂを加えて味を調え、①の海藻とぶなしめじと和える。お好みにより人参、こんにゃく、炒りゴマなどを加えても。