オーブンは170℃に予熱します。薄力粉はふるっておきます。カルピスとお湯を混ぜておきます。今回はとちおとめ味で作りました

卵白を泡立ててメレンゲを作ります。卵白を泡立てたら、砂糖の半分を3回に分けて入れます。

卵白は7分立てくらいで、すくって角がたつくらいです。泡立ったら低速で1分混ぜます。

卵黄に残りの砂糖を加えて混ぜます。

サラダ油を加えて混ぜます。

合わせておいたカルピスとお湯を入れて混ぜます。

ふるっておいた薄力粉をもう一度ふるいながら加えます。泡だて器で混ぜます。

メレンゲをもう一度混ぜて、メレンゲの１／３を加えて泡だて器で混ぜます。

さらにメレンゲの半量を加えてゴムヘラで切り混ぜします。

最後に、メレンゲのボウルに生地を入れて、そ～っと切り混ぜします。

生地を型に流しこみます。型の淵に生地をへばりつけるようにします。とんとんと3回くらいして、空気を抜きます。

170℃のオーブンで10分焼いたとこで4か所に切れ目を入れます。さらにオーブンで20分焼きます。

焼けたら、瓶にさかさまにしてさまします。完全にさめてから型からはずして切ります。