信州そば（乾麺）は袋の通りのゆで時間で茹であげ、冷水に晒し、ざるにあげておく。

梅干しは包丁でたたき、トマトは大き目のさいの目、クリームチーズは小さ目のさいの目に切って、★の材料もすべてボールで混ぜる

ボールにそばを入れ、よく和える。

千切りにした青じそをトッピングして完成！少しづつお皿に取り分けておつまみとしていただきます。