ハロウィン☆白パンでかぼちゃあんパン
クックNZRFMO☆ @cook_40100344
ハロウィンらしく、紫芋パウダーで作った生地にはかぼちゃ餡とクリームチーズ、白パンの生地にはつぶあんとクリームチーズ入り。
このレシピの生い立ち
ハロウィンで思いついて、適当に作った部分が多いのですが、もう一度作るときに役立つように。
ハロウィン☆白パンでかぼちゃあんパン
ハロウィンらしく、紫芋パウダーで作った生地にはかぼちゃ餡とクリームチーズ、白パンの生地にはつぶあんとクリームチーズ入り。
このレシピの生い立ち
ハロウィンで思いついて、適当に作った部分が多いのですが、もう一度作るときに役立つように。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類とドライイースト、水を合わせ、バターを加えて20分程度捏ねる。
- 2
紫芋パウダーを少量の熱湯でねり、生地の半量に混ぜ込む。それぞれ2倍になるまで一次発酵。
- 3
かぼちゃをレンジで柔らかくなるまで加熱し、フォークで潰して砂糖を加える。クリームチーズを四つずつあんで包み、丸めておく。
- 4
◎包み方◎クリームチーズを縦に切って細長く餡（かぼちゃ餡、粒あん）で包んだもの４つ、四角に切って餡で丸く包んだもの４つ。
- 5
生地のガス抜きをして、白、紫それぞれ４等分。手になる部分を少量分けてとっておく。軽く丸めて濡れたキッチンペーパーをのせる
- 6
生地を二つは丸く伸ばし、二つは細長く伸ばして餡を包む。手になる部分は水をつけて体につける。
- 7
二次発酵。ぷっくりするまで。オーブンを150度に温めておく。上に粉をふるって13分焼く。冷めたらチョコペンで顔を描く。
-
- 8
☆かぼちゃ餡のほう、中はこんな感じ。
-
コツ・ポイント
水の分量が多く、最初は扱いにくい生地ですが、しばらくこねているとまとまってきます。
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