【食育】椎茸と春雨のスープ

【食育】椎茸と春雨のスープ-レシピのメイン写真

【食育】椎茸と春雨のスープ

農林水産省 @cook_40053737

紹興酒を使って本格中華の香りが楽しめます。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、農林水産省ホームページの「みんなの食育」のページで紹介しているレシピです。
農林水産省「みんなの食育」：http://www.maff.go.jp/j/syokuiku/minna_navi/index.html

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紹興酒を使って本格中華の香りが楽しめます。（農林水産省）
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材料

1人分

鶏ガラスープ（市販の鶏ガラスープの素でも可）カップ1・1/5
生椎茸 10g
春雨 10g
干し貝柱 10g
ほうれん草 20g
紹興酒小さじ1弱
塩少々
胡椒少々

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作り方

1

椎茸を細切りにする。春雨は水で戻す。
2

干し貝柱を水洗いして、100cc程度の水に入れ、レンジで15分程加熱する。
3

鶏ガラスープに(1)(2)を入れ、紹興酒、塩、胡椒を加え煮る。
4

(3)を器に入れ、茹でたほうれん草を加える。

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農林水産省 @cook_40053737

2015/10/21 01:57に公開

農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。

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このレシピのキーワード

スープ春雨しいたけほうれん草干し貝柱

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