ポン酢でナスアスパラ揚浸し
ポン酢職人nao @cook_40068591
ナスとアスパラを炒めてポン酢に浸し、トマトを加えて出来上がり
このレシピの生い立ち
揚げ焼きのナスをサラダ感覚でポン酢でさっぱり食べたいと思って作りました
ポン酢でナスアスパラ揚浸し
ナスとアスパラを炒めてポン酢に浸し、トマトを加えて出来上がり
このレシピの生い立ち
揚げ焼きのナスをサラダ感覚でポン酢でさっぱり食べたいと思って作りました
作り方
- 1
乱切りにしたナスと斜め切りにしたアスパラを少し多めの油で揚げ焼きな感じに火を通します
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- 2
ボウルにポン酢（柚子まろか）とおろしにんにく（チューブでＯＫ）を合わせます
-
- 3
そこへ①のナスとアスパラをキッチンペーパーで軽く油を落としてから加え、混ぜあわせます
-
- 4
冷蔵庫でよく冷やしトマトを加えて絡めます
-
- 5
レタスを敷いたお皿に盛ります
-
- 6
最後に浸け汁を回し
かけて出来上がり -
コツ・ポイント
ナスとアスパラの油をキッチンペーパーで軽く落して下さい。
できれば冷蔵庫で冷やしてる間１回混ぜてあげて下さい。
ポン酢はお好みのものでいいですが柚子まろかだと３０倍美味しくなります(・∀・)エヘ
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