【保育園給食】鶏肉となすのポン酢炒め

Name: 【保育園給食】鶏肉となすのポン酢炒め
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 30g; なす 20g; ピーマン 5g; 赤ピーマン 5g; 黄ピーマン 5g; 厚揚げ 15g; 油 0.5g; おろしにんにく 0.3g; ポン酢 6g

長野県おたり村 @cook_40262049

園児の苦手ななすを、お肉とポン酢で炒めました。
このレシピの生い立ち
献立作成者が家で夏野菜を使って作ったところ、美味しかったので献立に入れました。園児達は苦手ななすも食べてくれました。赤、黄、緑、紫の彩りがきれいです。

【保育園給食】鶏肉となすのポン酢炒め

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

鶏もも肉 30g
なす 20g
ピーマン 5g
赤ピーマン 5g
黄ピーマン 5g
厚揚げ 15g
油 0.5g
おろしにんにく 0.3g
ポン酢 6g

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作り方

1

鶏肉は1cm角に切る。ピーマン類も1cm角に切る。厚揚げは1cm幅、2cm長さに切る。
2

なすは、小さめのいちょうに切る。
3

鍋に油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら鶏肉を炒める。なす、厚揚げ、ピーマン類の順に入れて炒める。
4

野菜に火が通ったら、仕上げにポン酢を入れて全体に味がついたら出来上がり。

コツ・ポイント

今回は、なす、ピーマン、厚揚げを使いましたが、旬の野菜何でもいいと思います。味付けが市販のポン酢だけなので、簡単にできます。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2021/08/14 05:48に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

炒めものなすピーマン鶏もも肉厚揚げ

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