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茄子のアミエビ炒め
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茄子のアミエビ炒め-レシピのメイン写真

茄子のアミエビ炒め

sunseago
sunseago @cook_40077154

夏に・・・手軽でごはんに合う、弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
余っていたアミエビで手軽に美味しくつくろうと・・・

夏に・・・手軽でごはんに合う、弁当のおかずにも。
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茄子のアミエビ炒め

sunseago
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夏に・・・手軽でごはんに合う、弁当のおかずにも。
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材料

  • 茄子 1本
  • 乾燥アミエビ 大さじ 3杯
  • だしの素(顆粒) 小さじ 1杯
  • 薄口醤油 小さじ 1杯
  • ごま油 適量
  • 酒 大さじ 1杯
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作り方

  1. 1

    1.茄子を切り水に浸しアク抜きをしておく

    • 茄子のアミエビ炒め作り方1写真
  2. 2

    2.フライパンにごま油を熱し茄子を炒め油が茄子に馴染んだらアミエビを入れ一緒に炒める

    • 茄子のアミエビ炒め作り方2写真
  3. 3

    2に、だしの素と醤油を入れて味をなじませる。

コツ・ポイント

茄子とエビは相性がいいのであとは茄子に味を馴染ませましょう

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sunseago
sunseago @cook_40077154
2012/06/10 07:21に公開
料理は創作活動の一つと常々思ってます。息子にレシピ公開ってきっと双方向で楽しいかもねって話したら料理好きの息子は「それやったらCOOKPADがいいんちゃう?と教えてくれました。活動はちょっとワクワクですぅ~。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 酒 あみえび

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