玉ねぎは、みじん切りにして、バターであめいろになるまでいためて、冷ましておく。

パン粉は、牛乳にひたしておく。

挽肉と塩を混ぜて、しっかり捏ねる。

①②、その他材料もあわせて、しっかり混ぜる。

成形して、焼く。

フライパンに油を入れて、熱した後に、強めの中火で焦げ目がつく程度、2分ぐらい焼く。ひっくり返して、同様に焼く。

水を100ccぐらい入れて、蓋をして蒸し焼きにする。（中まで火が通り、ふっくらします）

あたためたミートソースを、かけて、出来上がり。