塩を小さじ1枝豆にふりかけ産毛をこするようにもみ洗いし、水で何回か洗い流す。

鍋に塩大さじ1を入れ、沸いたら枝豆を入れる。中火で茹で、灰汁が出たらすくって捨てる。

枝豆が写真のように、2〜3個ぱかっと開いたら火からおろしお湯を捨てる。

枝豆をボウルにあけ、3本の指でひとつまみした塩を3回くらい入れ、全体的にボウルをふる。これを3回くらい繰り返す。

少し冷ます。

出来上がり♪